บทที่1

ความเป็นมา

เนื่องจากเฉาก๊วย เป็นผลผลิตต่อเนื่องจากการแปรรูปต้นเฉาก๊วย ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae (วงศ์มิ้นท์) วงศ์เดียวกับ สะระแหน่ กะเพรา โหระพา แมงลัก และ ยี่หร่า การรับประทานเฉาก๊วยแต่เดิมชาวจีนจะกินกับน้ำตาลทรายแดง โดยเอามาคลุกกับน้ำตาลให้เข้ากัน คนไทยนำมาดัดแปลงโดยหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำเชื่อมและน้ำแข็ง กินกับข้าวโพด ลูกชิด หรือลูกตาลเชื่อมก็ได้ เช่นเดียวกับพืชอื่นๆในวงศ์มิ้นท์ เฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนในกระหายน้ำ แต่เนื่องจากมีระดับของน้ำมันหอมระเหย และสารออกฤทธิ์ ในระดับที่ต่ำกว่าตระกูลกระเพราเป็นอย่างมาก จึงส่งผลให้เฉาก๊วยไม่มีฤทธิ์ขับลม หรือบรรเทาปวด เหมือนดังที่มีในพืชตระกูลกระเพรา-โหระพา ดังนั้นกลุ่มข้าพเจ้าจึงได้เสนอการทำเฉาก๊วยน้ำเชื่อมขึ้น ซึ่งเราสามารถทำรับประทานกันได้ 2-3 คนหรือจะทำเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ก็เก๋

วัตถุประสงค์

1. สื่อวีดีทัศน์เรื่อง “เฉาก๊วยน้ำเชื่อม”
2. เว็บไซต์เผยแพร่ความรู้เรื่องการทำเฉาก๊วยน้ำเชื่อม

ขอบเขต

1. ขั้นตอนวิธีการทำเฉาก๊วยน้ำเชื่อม
2. สามารถทำเฉาก๊วยรับประทานได้ โดยทำได้ง่าย รวดเร็ว และอร่อย

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.วิธีการทำเฉาก๊วยรับประทานเองได้

2.สามารถใช้โปรแกรม Adobe Photoshop และ Ulead Video Studio ได้

3.สามารถทำเว็บลิงค์เผยแพร่ได้

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s